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Grodziskie-Gose-Lichtenhainer 

Grodziskie-Gose-Lichtenhainer

Les bières de froment acides étaient courantes dans de nombreuses parties de l'Europe médiévale et du début de l'ère industrielle.

Deux styles - le Lambic et le Berliner Weisse - ont survécu, mais beaucoup d'autres non.

Gose et Lichtenhainer sont des styles historiques de bière de froment acides. Grodziskie, aussi appelé Grätzer, est parfois acide, parfois non.

Le style Gose est assaisonné avec du sel, tandis que Grodziskie et Lichtenhainer contiennent du malt fumé.

Les sources historiques sont mitigées à propos du Lichtenhainer contenant du froment, de sorte que les interprétations modernes peuvent varier. 

Tous trois seront relativement faible teneur en alcool, avec un caractère de froment fort, mais seront bien différents d'un Berliner Weisse ou d'un Lambic. Comme tout ce qu'il reste de ces styles ne sont plus que des reconstitutions historiques, des différences substantielles peuvent exister entre les interprétations.

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